目前飲料制造商很多都使用活性炭來(lái)進(jìn)行脫色，除味，提純等，隨著天氣的變化，酒用活性炭市場(chǎng)銷售也逐漸變好，在酒用活性炭的使用上會(huì)遇到哪些問(wèn)題呢？以下小編為大家進(jìn)行講解。
    酒用活性炭以椰殼活性炭的主，外觀根據(jù)需要進(jìn)行顆粒確定，在性能方面，吸附性能強(qiáng)度好，比表面積大。
    “椰殼”酒用活性炭生產(chǎn)用量及預(yù)防事項(xiàng)：
    將椰殼活性炭用于酒的處理在歐洲已有很久的歷史。活性炭處理酒的功能，主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質(zhì)和促使陳化(酯化）。但椰殼活性炭的加入量根據(jù)不同的酒類都應(yīng)有嚴(yán)格的控制，否則會(huì)使酒中的天然香味消失，失去了某些酒獨(dú)有的特色�；钚蕴康氖褂昧恳�經(jīng)過(guò)試驗(yàn)確定，并應(yīng)嚴(yán)格選抒炭種，此種酒類專用椰殼活性炭要先制成稀漿狀，然后緩慢地加人和混合， 避免大量的空氣進(jìn)入。椰殼活性炭在制造啤酒的過(guò)程中，加入酒花前，用椰殼活性炭處理尚未發(fā)酵的浸汁，可以降低其中蛋白質(zhì)的含量，并能改良其保持泡沫的性質(zhì)以及熟啤酒的香味。如用活性炭處理帶苦味的浸汁則更有效。發(fā)酵后用活性炭處理，可改善啤酒特有的香味和發(fā)泡起沫的性質(zhì)，也可加速啤酒的陳化。
   

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