椰殼活性炭用于檸檬酸脫色用的活性炭主要有兩大類(lèi)：粉狀活性炭和顆�；钚蕴�。對(duì)于檸檬酸發(fā)酵液也可以采用顆粒活性炭進(jìn)行處理。顆粒活性炭相比于粉狀活性炭而言，具有連續(xù)性、可循環(huán)性的特點(diǎn)，增加了工作效率，同時(shí)減少了對(duì)環(huán)境的污染。
    椰殼活性炭現(xiàn)如今檸檬酸脫色用顆�；钚蕴康奈�附性能指標(biāo)一直沿用的是維尼隆載體炭的吸附指標(biāo)，即視醋酸吸附量的多少來(lái)定義活性炭吸附性能的好壞，這一指標(biāo)能部分說(shuō)明活性炭的吸附性能，但應(yīng)用到檸檬酸脫色中并不準(zhǔn)確。因?yàn)橛糜跈幟仕嵛�附過(guò)程中的顆�；钚蕴渴且�吸附溶液中的色素，甚至還要吸附部分其他大分子的物質(zhì)，而醋酸的分子直徑僅有0.51nm，與色素中的大分子直徑相差甚遠(yuǎn)，所以　醋酸吸附值表示的活性炭孔徑范圍不能表示其對(duì)大分子色素的吸附性能。
　　目前，國(guó)內(nèi)外常用的脫色吸附性能指標(biāo)中焦糖吸附值（或糖蜜值）和亞甲基藍(lán)吸附值能表示出活性炭大孔和中孔的性質(zhì)，但由于目前國(guó)內(nèi)所采用的檸檬酸吸附用顆粒活性炭及其他脫色用顆�；钚蕴看蟛糠侄家灾锌诪橹鳎�大孔的數(shù)量很少，基本沒(méi)有焦糖值，所以采用亞甲基藍(lán)吸附值來(lái)說(shuō)明顆�；钚蕴繉�(duì)檸檬酸中的脫色吸附能力是比較準(zhǔn)確的。

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